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NOVEMBRE 2019: SETTE NUOVE INSEGNANTI AICI

Nei giorni 16 e 17 novembre 2019 si è svolta a Milano la seconda sessione degli esami 2019.

Le socie aspiranti Patrizia Di Fraia, Stefania Fusco, Chiara Lazzarin, Daniela Linarello, Michela Simonato, Farida Cazzador e Francesca Filia hanno superato brillantemente le prove teoriche e pratiche conseguendo la qualifica di Insegnanti AICI.

Complimenti a tutte!

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20 OTTOBRE: EDIZIONE 2019 DEL MODULO 0

Anche quest’anno la nostra Associazione ha organizzato a Milano, per tutti gli Aspiranti Insegnanti, il corso
propedeutico “Modulo 0”.
Una giornata di formazione orientata a trasmettere ai candidati le peculiarità di un insegnante AICI e tutte le competenze utili alla pianificazione e realizzazione di una lezione di cucina. Si tratta di un corso che rientra nei requisiti obbligatori per l’ammissione all’esame atto a conseguire il titolo di Insegnante AICI.

E’ intervenuta anche l’Insegnante Carmen Signorile che ha proposto agli Aspiranti un esempio di lezione a tema sui lievitati.

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“FORMAGGI E CREME VEGETALI” CON MANUELA VANNI

Il 19 ottobre 2019, presso La Casa delle Donne di Milano, AICI ha offerto ai propri Soci una lezione su “Formaggi e creme vegetali” tenuta da Manuela Vanni. Il procedimento produttivo per ottenere in casa formaggi freschi, come ottenere creme vegetali a partire dalla fermentazione dei semi oleosi, il cavolo fermentato e tanti altri argomenti interessanti da conoscere e sperimentare.

 

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UNA GIORNATA CON IL PASTRY CHEF FRANCESCO FAVORITO

L’11 maggio 2019 la nostra Associazione ha organizzato, presso la Scuola di Cucina “SCUOLA DI CUCINA DI LELLA” della nostra socia Lella Cesari Ciampoli, un corso di pasticceria salata, aperto a tutti i Soci.
Una lezione molto interessante che ci ha portato nel mondo dei piccoli bocconcini salati, delle tartellette, delle quiches, dei cornetti e pizzette per colazioni, spuntini, antipasti, aperitivi e cene sfiziose.

 

 

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UN GRANDE EVENTO: AICI COMPIE 25 ANNI

Se vuoi scaricare l’e-book:

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CONVEGNO 2019 A MONTECATINI

Dal 28 al 30 marzo si ritorna, dopo 25 anni, a Montecatini dove l’AICI ha mosso i suoi primi passi! Si ritorna a Villa Rospigliosi dove le socie fondatrici tenevano le prime lezioni.

Per l’occasione l’Associazione pubblica per i suoi Soci un piccolo libro che ne racconta la storia.

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UN NUOVO INSEGNANTE AICI

Sabato 16 febbraio 2019 si è tenuta a Bari la prima sessione 2019 degli esami per il conseguimento della qualifica di “Insegnante AICI”.
Complimenti ad Andrea Ricchiuti che ha superato la prova ed è un nuovo Insegnante AICI!

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CORSO DI PASTICCERIA 2018

La nostra Associazione ha organizzato un corso di pasticceria, aperto a tutti i Soci, nei giorni 17 e
18 Novembre 2018 presso la Scuola “Cucinamica ” di Napoli. Due giornate all’ insegna della pasticceria napoletana, con Carmela Caputo e Giorgia Chiatto, e anche di quella più innovativa con il pasticcere Francesco Boccia, membro dell’A.M.P.I. (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) e Campione del mondo di pasticceria nel 2015.
L’iniziativa ha riscosso molto successo.
I temi delle giornate:

“LA PASTICCERIA NAPOLETANA TRA IL VECCHIO E IL NUOVO”
Docenti le Insegnanti AICI: Carmela Caputo e Giorgia Chiatto

“LA PASTICCERIA MIGNON”
Docente: Francesco Boccia

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AD ARESE L’EDIZIONE 2018 DEL MODULO 0

Sabato 13 ottobre 2018 si è tenuta ad Arese, in provincia di Milano, la terza edizione del Modulo 0: una giornata di formazione per i nostri aspiranti Insegnanti. Come diventare Insegnanti AICI, come crearsi un proprio “stile di insegnamento” della cucina, come progettare una lezione e come organizzarsi sono stati i temi centrali del corso integrati da un esempio di lezione pratica secondo l’esperienza della nostra Insegnante Beatrice Cassano.
L’argomento scelto è stato “La melanzana tra tradizione e innovazione”, un excursus sulla storia di questo ortaggio e su come utilizzarlo, dall’antipasto al dolce, per realizzare una lezione interessante e divertente.

 

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SECONDA EDIZIONE DEL MODULO 1

Da 26 al 28 gennaio 2018 si è tenuta a Milano la seconda edizione del Modulo 1, il modulo formativo per le nostre aspiranti insegnanti. Oltre alle nostre docenti è intervenuto anche lo Chef Marco Pirotta che ci ha tenuto una lezione molto interessante sulla cottura a bassa temperatura. Grazie a tutte per la partecipazione!