AICI
Il 3 marzo 2023 a Napoli, si è tenuta una sessione di esami per il conseguimento della qualifica di “Insegnante AICI”.
Complimenti a Valentina Di Marco e a Rosmunda Cristiano che hanno superato le prove con successo e determinazione.
Auguriamo un futuro culinario molto gustoso alle nuove insegnanti!
Ultima videolezione prima delle vacanze con Eleonora Caprio, Insegnante AICI e titolare della scuola Gusti Tuscia di Torino. Un tripudio di colori e sapori per i nostri buffet estivi o per i nostri picnic.
Arrivederci al 22 settembre con una lezione sulla cucina pantesca a cura delle nostre Insegnanti Manila Foresti e Maritella Barraco!
Ci voleva la pandemia affinché Susanna si avvicinasse alla tecnologia e ci proponesse questi bellissimi video con le sue lezioni di cucina: ricette storiche e tradizionali della cucina toscana, grandi piatti per la tavola delle feste, pillole di tecnica e tanta passione.
Ecco il suo menù:
Chi fosse interessato può scrivere a: susanna.badii@yahoo.it
Parte domani, 19 gennaio 2021 alle 18.30, il ciclo di videolezioni delle Insegnanti AICI dedicato alla gastronomia italiana. Inizia Eleonora Caprio, titolare della Scuola “Gusti Tuscia” di Torino, proponendo un menù dedicato alle carni rosse con ricette piemontesi e ispirazioni da fuori regione.
Il 2 febbraio Gisella Vandoni, titolare della scuola di cucina “Italian Gastronomic Academy” di Voorhout (Olanda), racconterà invece il cibo attraverso la cultura e la tradizione gastronomica di una regione tra due mari: la Calabria.
Il viaggio continuerà nei mesi successivi con la cucina di altre regioni. Seguiteci su sito e sui nostri social!
Per iscriverti alla prima lezione vai al sito:
La nostra Presidente Onoraria, Ada Parasiliti, ci ha inviato alcune ricette per le nostre tavole delle feste. Siamo lieti di condividerle con voi.
Buon Natale e Buon Anno!
Il Consolato Generale della Repubblica di Corea a Milano ha realizzato una serie di video sulla cucina coreana realizzati in collaborazione con lo chef stellato Fabrizio Ferrari che attualmente vive e lavora in Corea. AICI, che già recentemente aveva partecipato ad eventi organizzati dal Consolato per promuovere la cultura della cucina coreana, è ben lieta di pubblicarli sul proprio sito istituzionale.
Lezioni di cucina sabato 29 agosto 2020 a Farra di Alpago (Belluno) con la partecipazione delle Insegnanti AICI Angela Schiavina e Licia Dentesano.
Due appuntamenti gratuiti dedicati a questa importante razza ovina autoctona, per scoprire i segreti della sua carne, le tecniche di lavorazione più appropriate e le ricette che ne esaltano il sapore.
L’iniziativa fa parte del progetto SHEEP AL.L. CHAIN finalizzato al miglioramento della competitività degli allevamenti delle razze ovine autoctone bellunesi a limitata diffusione: pecora di razza Alpagota e pecora di razza Lamon.